很多媽媽在baby要邁入副食品階段時，心中都有很多疑問
該給baby吃什麼?怎麼吃?用什麼工具來做?
研磨組?果汁機?食物調理機?還是雙手萬能?
小寶從滿六個月開始吃副食品，到現在他已經九個半月了
雖從之前從網路書籍蒐集了不少資料，也從朋友那吸取各種經驗
但是因為每個家庭的狀況和孩子的需求不同
真正輪到自己時，還是不免花了不少時間金錢在摸索和嘗試錯誤
回想起來，常常覺得很無助
不知自己做的方式對不對，給baby的適不適當、好不好
每次嘗試一種新做法或新食物，總是膽顫心驚的害怕失敗和擔心baby的接受度
現在終於摸索出自己的一套方式，小寶也吃的很穩定很OK
看到小寶白白胖胖長的很健康，就覺得很有成就感
一路來，不管是食材或是做法，我都不斷嘗試、檢討和改變
一直到最近才遇見了新的好幫手--Hand Blender
真不禁讓我讚歎，真是太方便太好用了，忍不住要和大家分享這東西
不過在說這之前，我還是要先把前面一路來的心路歷程”落落長”的記錄下來
我們聽從醫生的建議，到小寶滿六個月才開始給他吃副食品
先從米精開始練習吞嚥，由稀至濃…由少至多
然後照著:黃色蔬菜(地瓜、南瓜、胡蘿蔔..)→綠色蔬菜(豌豆、四季豆、波菜..)的順序，並穿插水果
先給他吃香蕉、地瓜、南瓜、鱷梨(avocado)等可以用湯匙直接壓成泥的食物
每餐要吃前切一點去電鍋蒸熟後(水果不用蒸)，湯匙壓一壓再加點熱水攪一攪就變成糊了
這樣非常方便，不用準備什麼特殊工具，只要有大同電鍋和baby的餐具就ok了
一開始吃副食品，每次只能嘗試一種食物，每種食物要連續吃四天以上，每次份量又不能多
不能用湯匙壓成泥需要靠機器打的食物，因為每次份量太少，一般的果汁機根本打不起來
若是一次打個一週的分量，又需要特殊有加蓋的製冰盒冷凍儲存，不然就是要用小台的果汁機打
我們當時要準備搬家又要回台灣一個月，沒有空去挑選這些東西，也不好在搬家前買太多
所以像是胡蘿蔔、豌豆、四季豆等需要機器打的食物
我就買現成罐裝的嬰兒食品給小寶吃，想說回台灣時再好好弄給他吃
所以小寶的第七個月，大致是早餐吃地瓜，中午晚上吃南瓜、鱷梨或罐裝食物
鱷梨是營養豐富又很方便餵的食物，不過有天然油脂，之後餐具清潔比較麻煩
至於水果，香蕉很方便，但是小寶吃了有點便秘，所以就少吃
蘋果呢，我沒有專用的磨泥器，就用現有的細孔挫籤板來磨，不好施力也磨不細，所以那時候就沒什麼給他吃蘋果了
沒想到回台灣後，我大病一場又到處忙碌奔波，根本沒有好好弄給小寶吃
他副食品就這樣有一頓沒一頓的，有時沒吃，有時吃罐裝食物，有時吃地瓜、南瓜，很對不起他
只有外婆後來做了愛心粥給小寶吃，是他第八個月吃方面唯一的進展
愛心粥是先用多種蔬菜(胡蘿蔔、洋蔥、高麗菜、海帶…等等)熬成高湯
(我還不想給他吃肉，所以沒用骨頭湯)再用這高湯來熬成稀飯
菜就撈起來大人吃，因為怎麼熬也熬不爛，反正營養已經進到湯裡了，
小寶沒吃過米粒的口感，和這麼多種蔬菜濃縮的味道，一開始不太願意吃
後來我用”貴夫人調理機”把稀飯打成米糊再餵他，他就吃了，可見味道是可以接受的
台灣家裡反而是沒有正常的果汁機，只是有小台的貴夫人調理機是以前打精力湯用的
所以那一鍋稀飯就每餐小寶要吃之前再挖一點出來打成糊(其實都變成米漿了)
這樣每餐打又要清洗機器其實還滿麻煩的，有大果汁機的話應該整鍋一起打才對
他這樣吃雖然有吃進菜湯的營養，但是只吃稀飯還是只有澱粉質，沒有纖維質和蛋白質
下次應該要連菜都打，一起吃進去才對，並加些含有蛋白質的豆類
不過沒有空再試一次，我們就回紐約了
回到紐約，我們緊接著準備搬家，打包忙的昏天暗地
不要說蒸食物給小寶吃，就連罐頭副食品我都沒時間餵他
只能用加奶來滿足可憐的小寶
搬到舊金山，我們人先搭飛機過去，其他家當都要等搬家公司一兩 個星期後才會送到
我們一家搭飛機，基本就兩個大行李箱拖運，一台推車登機，我身上背兩包，小寶爸身上背兩包
為了不再耽誤小寶的飲食，我們顧不得行李超重，手上已經大包小包的
還是把所有關於他的重要”傢伙”都拖運或手提帶上飛機，跟著我們到舊金山了
包刮六人份大同電過、象印4公升 熱水瓶、小寶的小餐椅，這三樣很佔位置又重的東西
和奶瓶奶粉、碗匙餐具、刀子鉆板…等等都塞進大行李箱，奶瓶消毒鍋比較輕就手提上飛機
到舊金山的第二天我們就去買菜，讓小寶趕緊恢復基本的地瓜早餐和南瓜午晚餐
接著我再慢慢嘗試其他的食物泥給他吃
這次回台灣，婆婆的朋友送了我兩樣製作baby food的好工具，都是日本貨
一樣是研磨組，另一樣是台迷你的食物調理機，搬家後我才打開來試用
真是不錯的兩樣小可愛，不過都比較適合一開始做副食品時用
若我當初就擁有並善用它們，一開始的副食品之路就會順利多了
不過話說回來，要不是有人送，我還是不會花那麼多錢去買這兩樣只有”過度期”用的東西的
研磨組是白色塑膠的四件組，有榨汁、磨泥、過濾、搗碎和當餐具等功能
可以單獨分開使用，合起來又可收納成一個碗的大小，很精緻
不過這比較適合baby剛開始吃副食品時，弄那一點點份量的泥或果汁
現在我都只拿磨泥的來磨蘋果泥給小寶吃，很好用
食物調理機其實就是很迷你的果汁機，大概只有200c .c.的容量
不過不同於一般小型果汁機的，它是寬淺的圓筒形，而且刀片是可以拆卸的
食物很好倒出，也不會因為卡在刀片上下清不到而浪費，超好清洗
一樣很適合一開始吃副食品時打單樣少量的食物，每餐做每餐清洗
在小寶恢復地瓜和南瓜餐後，我用它打了豆腐泥、豌豆泥、四季豆泥
豆腐雖然非常軟，但是用湯匙只能弄成碎碎的小塊，小寶吃了就吐出來
不過放進這調理機五秒鐘就變成泥狀了，超方便，小寶就願意吃了
至於豌豆和四季豆泥，我則嘗試了錯誤，學到了寶貴的經驗
我傻傻的把豆莢分小段，水煮爛後就放進調理機打
可是怎麼打都還是顆粒很粗，只有絞碎但是不成泥狀，小寶吃一口就大哭不吃了
我超挫折的，想說這調理機是不是有問題，怎麼跟當初給小寶吃的罐裝豆子泥差那麼多
後來才知道，原來應該去殼，只用裡面的豆子磨泥
我這個笨蛋，外面的豆莢大人吃都覺得脆硬了，何況是baby，怎麼會這樣弄給他吃呢?!
搬家兩週後，外婆就來舊金山幫忙我們，馬上又說要給小寶做愛心粥了
這回用來熬湯頭的蔬菜種類更多了(洋蔥、高麗菜、香菇、南瓜、胡蘿蔔、豌豆、四季豆…)
一樣用熬好的湯頭來浸泡米並熬成稀飯
熬完湯頭的洋蔥、高麗菜、香菇就撈起來大人吃或不要了
南瓜、胡蘿蔔和豌豆就用小調理機打成泥再加入稀飯中一起熬，這樣吃就有飯也有菜了
不過這次做份量沒抓準，湯弄得太多，熬到湯都變成濃縮菜汁了，米粒還是一棵棵沒糊掉
小寶等這鍋粥等到花兒都卸了，終於熬好了要餵他時，他又哭著不願意吃，害我們很傷心
難道又是有顆粒不喜歡吃?離上次吃粥已經隔了半個多月了，難道一點長進都沒有嗎?
隔天我又用小調理機把一部分粥打成泥餵他，他就願意吃了，而且吃完了還想要
我就拿沒有打成泥的餵他看看，他竟然也吃的很高興
原來，前一天只是下午沒睡好等到很愛睏，想睡覺不想吃東西而已啦!
我跟外婆總算沒白忙一場，很高興小寶有進步可以吃點有顆粒的東西了。
過幾天，又要再次開工小寶的食物
我覺得熬煮實在太浪費時間，這回我決定直接打成泥就好
比照外婆熬粥的作法，我一樣用多種蔬菜熬成菜湯，然後用這菜湯浸泡米並煮成飯
再把飯、菜和菜湯全部放到果汁機裡打成泥，所以這回是食物泥不是粥了
結果~很不錯呢!!省時省力又省電(我們是電爐)，不用一直顧著爐子，也不用擔心顆粒太大小寶不吃
這次是用我原有的1500c .c.果汁機，當初買來做豆漿的，初做副食時嫌太大，現在派上用場了
這次份量是兩三天可以吃完的，我就冷藏沒有冷凍
中國人覺得熬煮的東西比較滋補，打的好像會破壞營養
不過西方的觀念好像正好相反，反而覺得食物煮太久會流失營養
我也不知到底哪個觀念正確，只是我一個人又要當賢妻又要當良母
實在沒有時間慢慢熬煮，我是覺得用打的真的很方便省時又好吃啊
製作上大致沒問題後，再來就是要擬定菜單了，要讓小寶吃的營養均衡
我參考書上的建議，每餐澱粉類、蛋白質、蔬菜的比例約1:1:1，外加些水果
所以第二次做食物泥，我就大約抓了以下的食材和量：
澱粉類：胚芽米1.2杯。用胚芽米代替白米比較有營養，沒用糙米因為怕太硬baby不易消化
蛋白質：黑眼豆(就是米豆)0.6杯，扁豆(Lentil)0.6杯。這都是蛋白質非常豐富的豆類，用此帶替肉類(小寶一歲前我不想給他吃肉，讓他先多習慣各種蔬菜的味道，以免以後挑食)
蔬菜類：胡蘿蔔細小的1根、南瓜份量跟胡蘿蔔差不多、高麗菜幾片、豌豆少許、香菇一朵(不是每次用)，綠色蔬菜少許(波菜、花椰菜等)
水果類：香蕉 1根、蘋果小的1個(不是每次用)
這樣打起來的總量比較多，需要分兩次放入果汁機內(一次1200c .c.)，打好的直接放入小碗分裝
可以裝240c .c.的碗約十碗，可吃五天(早餐我都另外做地瓜餐)，今明兩天吃的冷藏，後幾天的冷凍
大部分人儲存食物泥都是用製冰盒做成冰磚，脫模後用密封袋裝，要吃多少再拿出來加熱
但是小寶這時一餐可以吃掉食物泥的量已經很多了，若用製冰盒好幾個都不夠裝，又要脫模很麻煩
我就買容量適中、可微波、又有加蓋的嬰兒專用密封碗，食物泥打好後從果汁機就直接分裝到碗內
要吃前一天放冷藏自然解凍，吃之前微波即可餵食，從儲存到餵時完只要洗一個碗，很方便
(當然用電鍋蒸的是更好，但是又要換個容器又耗時，蒸完又很燙要放涼，我就嫌麻煩…)
這樣做起來，煮、打、分裝都很快，就是事後清洗果汁機搞了我半天
我當初買的是玻璃的容器很重，刀片底座又很不易拆洗，是最困擾的地方
就這樣，小寶食物泥的食材份量和製作步驟都慢慢成形
外婆要回台灣前看到我漸漸上手也比較能放心
沒想到，我照這樣再做一次時，打著打著果汁機竟然突然停住不動了
天啊~怎麼會這樣?!燒壞了喔?!才做第三次耶!!
還好打的差不多了，至少這次順利結束了…但是下次呢?幾天後又要開工了耶，外婆那時也回去了
我趕緊上網研究新的blender，琳瑯滿目不知從何下手
想起之前有朋友說他用百靈牌的hand blender(手持攪拌器)很好用又不貴
那長得像一根棒子，可放進任何容器裡打
想想，這樣應該會很方便，我直接放到鍋子裡打，不就不用洗難洗的果汁機了，只要刀片沖水就好
只要馬利夠強，不要再燒壞掉，這東西應該會超好用
查了一下，百靈牌現有的款都超貴的
另外兩個市場上主要品牌是Cuisinart 和kitchenAid
Cuisinart的比較小隻也較便宜(約$30)，台灣網路討論區還有人說很好用要從美國合購寄到台灣，這樣運費較便宜
KitchenAid的比較大隻又可調整速度，價錢也較高(約$50)，不過在網路上的評價似乎比較好
我最後決定買KitchenAid的，要打整鍋還是大隻ㄧ點好，有變速也比較好用
Amazon上賣最便宜，又免稅免運費，但是運送要好幾天，我沒辦法等，只好去Target店面買
買回來隔天就抱著緊張的心情開工了，只許成功不許失敗，不然寶貝就沒東西吃啦!
回想一下，上次果汁機會燒壞掉，可能是因為太濃稠了
飯又黏又重，即使我先放湯進去再放飯，飯的重量壓下去還是會卡在刀子上，讓它轉不動
雖然新的hand blender刀片是隨我的手移動的，但還是要小心避免這個情況
所以這次我就直接把熬菜湯的菜和米直接一鍋一起煮成濃稠的稀飯
這樣米飯和湯和菜是混合均勻的稀飯，就比較不會有一坨飯去卡到刀子的情形
(我之前怎麼沒想到呢?真死腦筋啊)
我小心翼翼手握hand blender伸進鍋子裡，手指按按鈕啟動，一邊在鍋內上下左右移動
好神奇，聲音不大，鍋子淺淺的東西也不會四處亂濺，就這樣兩三下打好了變成一鍋食物泥
哇~傑克…這真是太神奇了!!我怎嚜沒有早點認識它呢?!舊的果汁機燒壞掉真不知是福是禍啊ㄏㄏ
現在，不用分兩個鍋子，熬了一鍋湯又煮一鍋飯，更不用再到入果汁機容器裡又倒出來
直接從洗米、煮熟到打爛一鍋到底，真的超級有夠方便的
不過我沒有打的很綿密就是了，因為小寶九個月了可以吃有點顆粒，
所以我不知最細可以打到多細，不過我想還是要看食材而定吧
我詳細的作法是這樣
‧ 黑眼豆(0.6杯)清洗後泡水放隔夜，隔天早上再清洗一下，加水高過豆子兩公分 放到爐上煮。煮開後會冒白色泡泡，撈起來就可以避免脹氣，中火再煮幾分鐘後，加蓋熄火悶兩小時。
‧ 胚芽米(1.2杯)和扁豆(0.6杯)放入鍋中一起洗淨，加1.5杯水浸泡一陣子
‧ 高麗菜洗淨，胡蘿蔔、南瓜切丁後放入同一鍋中(另外若有香菇、蘋果、豌豆等，耐熬煮的都一起放入)，內鍋再加5杯水，外鍋加兩杯水放入電鍋煮成濃稠稀飯。電鍋跳起後悶一下取出放涼
‧ 綠色青菜另外用水燙熟，再加入上面取出的鍋中
‧ 悶好的黑眼豆也加入同一鍋中
‧ 香蕉去皮切小塊也加入鍋中
‧ 將hand blender 伸進鍋中打個幾十秒，上下左右移動至均勻，就大功告成了!!
這隻hand blender除了最大的好處好清洗、放哪裡都能打外，還有就是可打多也可以打少
像剛開始做副食品時那一丁點東西可以打得起來，現在整鍋滿滿的也可打得動
等孩子長大不吃副食品時，也可拿來做濃湯，sauce等等很多東西
我覺得以這樣的價錢，真的是物超所值，很實用。
關於小寶的早餐，本來都是固定吃地瓜泥的，現在已經進步到吃地瓜、蛋黃、燕麥的混合食物泥
我都用舊的小調理機來打，算是有了新歡後又好好利用舊愛一下
以前是每天現做，起床後把地瓜放下去蒸然後餵奶，蒸熟後用湯匙壓一壓加點水攪拌成泥
後來小寶9個月了，開始給他吃蛋黃，蒸地瓜時就同時蒸一顆蛋，地瓜熟了蛋也熟了
蛋泡冷水好撥殼，挖一些蛋黃起來拌入地瓜裡面一起弄成泥，剩下的蛋黃和蛋白我就吃掉
但是蛋黃很難用湯匙攪拌均勻，每次都一顆一顆的
所以我就把他們放進調理機裡打，一下就變成綿密的泥狀了
但是每天這樣又蒸又打又要清洗，我若不夠早起小寶吃完奶就要等好一陣子，沒得馬上吃
所以我改成一次打兩天份，地瓜就蒸兩天的分量，一顆蛋黃就一分為二
分兩次打，用分裝碗裝好冷藏
為了讓小寶早餐多樣化攝取多點營養，我又加入燕麥精
地瓜泥弄稀一點，加入燕麥精攪拌就濃稠了
地瓜、蛋黃、燕麥三樣東西混在一起很可口喔，我每天看了我自己都想吃呢^^