小寶從滿六個月開始吃副食品，到現在他已經九個半月了。雖從之前從網路書籍蒐集了不少資料，也從朋友那吸取各種經驗，但是因為每個家庭的狀況和孩子的需求不同，真正輪到自己時，還是不免花了不少時間金錢在摸索和嘗試錯誤。回想起來，常常覺得很無助，不知自己做的方式對不對，給baby的適不適當、好不好，每次嘗試一種新做法或新食物，總是膽顫心驚的害怕失敗和擔心baby的接受度。現在終於摸索出自己的一套方式，小寶也吃的很穩定很OK，看到小寶白白胖胖長的很健康，就覺得很有成就感。
一路來，不管是食材或是做法，我都不斷嘗試、檢討和改變。一直到最近才遇見了新的好幫手--Hand Blender，真不禁讓我讚歎，真是太方便太好用了，忍不住要和大家分享這東西。不過在說這之前，我還是要先把前面一路來的心路歷程”落落長”的記錄下來。
我們聽從醫生的建議，到小寶滿六個月才開始給他吃副食品。先從米精開始練習吞嚥，由稀至濃…由少至多，然後照著:黃色蔬菜(地瓜、南瓜、胡蘿蔔..)→綠色蔬菜(豌豆、四季豆、波菜..)的順序，並穿插水果，先給他吃香蕉、地瓜、南瓜、鱷梨(avocado)等可以用湯匙直接壓成泥的食物，每餐要吃前切一點去電鍋蒸熟後(水果不用蒸)，湯匙壓一壓再加點熱水攪一攪就變成糊了，這樣非常方便，不用準備什麼特殊工具，只要有大同電鍋和baby的餐具就ok了。
一開始吃副食品，每次只能嘗試一種食物，每種食物要連續吃四天以上，每次份量又不能多，不能用湯匙壓成泥需要靠機器打的食物，因為每次份量太少，一般的果汁機根本打不起來，若是一次打個一週的分量，又需要特殊有加蓋的製冰盒冷凍儲存，不然就是要用小台的果汁機打。我們當時要準備搬家又要回台灣一個月，沒有空去挑選這些東西，也不好在搬家前買太多，所以像是胡蘿蔔、豌豆、四季豆等需要機器打的食物，我就買現成罐裝的嬰兒食品給小寶吃，想說回台灣時再好好弄給他吃。所以小寶的第七個月，大致是早餐吃地瓜，中午晚上吃南瓜、鱷梨或罐裝食物。鱷梨是營養豐富又很方便餵的食物，不過有天然油脂，之後餐具清潔比較麻煩。至於水果，香蕉很方便，但是小寶吃了有點便秘，所以就少吃。蘋果呢，我沒有專用的磨泥器，就用現有的細孔挫籤板來磨，不好施力也磨不細，所以那時候就沒什麼給他吃蘋果了。
沒想到回台灣後，我大病一場又到處忙碌奔波，根本沒有好好弄給小寶吃，他副食品就這樣有一頓沒一頓的，有時沒吃，有時吃罐裝食物，有時吃地瓜、南瓜，很對不起他。只有外婆後來做了愛心粥給小寶吃，是他第八個月吃方面唯一的進展。愛心粥是先用多種蔬菜(胡蘿蔔、洋蔥、高麗菜、海帶…等等)熬成高湯(我還不想給他吃肉，所以沒用骨頭湯)，再用這高湯來熬成稀飯，菜就撈起來大人吃，因為怎麼熬也熬不爛，反正營養已經進到湯裡了。小寶沒吃過米粒的口感，和這麼多種蔬菜濃縮的味道，一開始不太願意吃，後來我用”貴夫人調理機”把稀飯打成米糊再餵他，他就吃了，可見味道是可以接受的。
台灣家裡反而是沒有正常的果汁機，只是有小台的貴夫人調理機，是以前打精力湯用的，所以那一鍋稀飯就每餐小寶要吃之前，再挖一點出來打成糊(其實都變成米漿了)，這樣每餐打又要清洗機器其實還滿麻煩的，有大果汁機的話，應該整鍋一起打才對。他這樣吃雖然有吃進菜湯的營養，但是只吃稀飯還是只有澱粉質，沒有纖維質和蛋白質，下次應該要連菜都打，一起吃進去才對，並加些含有蛋白質的豆類，不過沒有空再試一次，我們就回紐約了。
回到紐約，我們緊接著準備搬家，打包忙的昏天暗地。不要說蒸食物給小寶吃，就連罐頭副食品我都沒時間餵他，只能用加奶來滿足可憐的小寶。搬到舊金山，我們人先搭飛機過去，其他家當都要等搬家公司
這次回台灣，婆婆的朋友送了我兩樣製作baby food的好工具，都是日本貨。
一樣是研磨組，另一樣是台迷你的食物調理機，搬家後我才打開來試用，真是不錯的兩樣小可愛，不過都比較適合一開始做副食品時用，若我當初就擁有並善用它們，一開始的副食品之路就會順利多了。不過話說回來，要不是有人送，我還是不會花那麼多錢去買這兩樣只有”過度期”用的東西的。
研磨組是白色塑膠的四件組，有榨汁、磨泥、過濾、搗碎和當餐具等功能。可以單獨分開使用，合起來又可收納成一個碗的大小，很精緻。不過這比較適合baby剛開始吃副食品時，弄那一點點份量的泥或果汁，現在我都只拿磨泥的來磨蘋果泥給小寶吃，很好用。
食物調理機其實就是很迷你的果汁機，大概只有
在小寶恢復地瓜和南瓜餐後，我用它打了豆腐泥、豌豆泥、四季豆泥，豆腐雖然非常軟，但是用湯匙只能弄成碎碎的小塊，小寶吃了就吐出來，不過放進這調理機五秒鐘就變成泥狀了，超方便，小寶就願意吃了
至於豌豆和四季豆泥，我則嘗試了錯誤，學到了寶貴的經驗。
我傻傻的把豆莢分小段，水煮爛後就放進調理機打，可是怎麼打都還是顆粒很粗，只有絞碎但是不成泥狀，小寶吃一口就大哭不吃了。我超挫折的，想說這調理機是不是有問題，怎麼跟當初給小寶吃的罐裝豆子泥差那麼多，後來才知道，原來應該去殼，只用裡面的豆子磨泥。我這個笨蛋，外面的豆莢大人吃都覺得脆硬了，何況是baby，怎麼會這樣弄給他吃呢?!
搬家兩週後，外婆就來舊金山幫忙我們，馬上又說要給小寶做愛心粥了。
這回用來熬湯頭的蔬菜種類更多了(洋蔥、高麗菜、香菇、南瓜、胡蘿蔔、豌豆、四季豆…)，一樣用熬好的湯頭來浸泡米並熬成稀飯，熬完湯頭的洋蔥、高麗菜、香菇就撈起來大人吃或不要了，南瓜、胡蘿蔔和豌豆就用小調理機打成泥再加入稀飯中一起熬，這樣吃就有飯也有菜了。
不過這次做份量沒抓準，湯弄得太多，熬到湯都變成濃縮菜汁了，米粒還是一棵棵沒糊掉，小寶等這鍋粥等到花兒都卸了，終於熬好了要餵他時，他又哭著不願意吃，害我們很傷心，難道又是有顆粒不喜歡吃?離上次吃粥已經隔了半個多月了，難道一點長進都沒有嗎?
隔天我又用小調理機把一部分粥打成泥餵他，他就願意吃了，而且吃完了還想要。我就拿沒有打成泥的餵他看看，他竟然也吃的很高興。原來，前一天只是下午沒睡好等到很愛睏，想睡覺不想吃東西而已啦!我跟外婆總算沒白忙一場，很高興小寶有進步可以吃點有顆粒的東西了。
過幾天，又要再次開工小寶的食物，我覺得熬煮實在太浪費時間，這回我決定直接打成泥就好。比照外婆熬粥的作法，我一樣用多種蔬菜熬成菜湯，然後用這菜湯浸泡米並煮成飯，再把飯、菜和菜湯全部放到果汁機裡打成泥，所以這回是食物泥不是粥了。結果~很不錯呢!!省時省力又省電(我們是電爐)，不用一直顧著爐子，也不用擔心顆粒太大小寶不吃。
這次是用我原有的
中國人覺得熬煮的東西比較滋補，打的好像會破壞營養；不過西方的觀念好像正好相反，反而覺得食物煮太久會流失營養。我也不知到底哪個觀念正確，只是我一個人又要當賢妻又要當良母，實在沒有時間慢慢熬煮，我是覺得用打的真的很方便省時又好吃啊！
製作上大致沒問題後，再來就是要擬定菜單了，要讓小寶吃的營養均衡，我參考書上的建議，每餐澱粉類、蛋白質、蔬菜的比例約1:1:1，外加些水果，所以第二次做食物泥，我就大約抓了以下的食材和量：
澱粉類：胚芽米1.2杯。用胚芽米代替白米比較有營養，沒用糙米因為怕太硬baby不易消化。
蛋白質：黑眼豆(就是米豆)0.6杯，扁豆(Lentil)0.6杯。這都是蛋白質非常豐富的豆類，用此帶替肉類(小寶一歲前我不想給他吃肉，讓他先多習慣各種蔬菜的味道，以免以後挑食)。
蔬菜類：胡蘿蔔細小的1根、南瓜份量跟胡蘿蔔差不多、高麗菜幾片、豌豆少許、香菇一朵(不是每次用)，綠色蔬菜少許(波菜、花椰菜等)。
水果類：香蕉 1根、蘋果小的1個(不是每次用)。
這樣打起來的總量比較多，需要分兩次放入果汁機內(一次
大部分人儲存食物泥都是用製冰盒做成冰磚，脫模後用密封袋裝，要吃多少再拿出來加熱。但是小寶這時一餐可以吃掉食物泥的量已經很多了，若用製冰盒好幾個都不夠裝，又要脫模很麻煩，我就買容量適中、可微波、又有加蓋的嬰兒專用密封碗，食物泥打好後從果汁機就直接分裝到碗內，要吃前一天放冷藏自然解凍，吃之前微波即可餵食。從儲存到餵時完只要洗一個碗，很方便
(當然用電鍋蒸的是更好，但是又要換個容器又耗時，蒸完又很燙要放涼，我就嫌麻煩…)。
這樣做起來，煮、打、分裝都很快，就是事後清洗果汁機搞了我半天。我當初買的是玻璃的容器很重，刀片底座又很不易拆洗，是最困擾的地方。
就這樣，小寶食物泥的食材份量和製作步驟都慢慢成形，外婆要回台灣前看到我漸漸上手也比較能放心。沒想到，我照這樣再做一次時，打著打著果汁機竟然突然停住不動了！天啊~怎麼會這樣?!燒壞了喔?!才做第三次耶!!還好打的差不多了，至少這次順利結束了…但是下次呢?幾天後又要開工了耶，外婆那時也回去了。
我趕緊上網研究新的blender，琳瑯滿目不知從何下手。想起之前有朋友說他用百靈牌的hand blender(手持攪拌器)很好用又不貴。那長得像一根棒子，可放進任何容器裡打。想想，這樣應該會很方便，我直接放到鍋子裡打，不就不用洗難洗的果汁機了，只要刀片沖水就好，只要馬利夠強，不要再燒壞掉，這東西應該會超好用。
查了一下，百靈牌現有的款都超貴的，另外兩個市場上主要品牌是Cuisinart 和kitchenAid。Cuisinart的比較小隻也較便宜(約$30)，台灣網路討論區還有人說很好用要從美國合購寄到台灣，這樣運費較便宜。KitchenAid的比較大隻又可調整速度，價錢也較高(約$50)，不過在網路上的評價似乎比較好。我最後決定買KitchenAid的，要打整鍋還是大隻ㄧ點好，有變速也比較好用。Amazon上賣最便宜，又免稅免運費，但是運送要好幾天，我沒辦法等，只好去Target店面買，
買回來隔天就抱著緊張的心情開工了，只許成功不許失敗，不然寶貝就沒東西吃啦!
回想一下，上次果汁機會燒壞掉，可能是因為太濃稠了，飯又黏又重，即使我先放湯進去再放飯，飯的重量壓下去還是會卡在刀子上，讓它轉不動。雖然新的hand blender刀片是隨我的手移動的，但還是要小心避免這個情況。
所以這次我就直接把熬菜湯的菜和米直接一鍋一起煮成濃稠的稀飯，這樣米飯和湯和菜是混合均勻的稀飯，就比較不會有一坨飯去卡到刀子的情形(我之前怎麼沒想到呢?真死腦筋啊)。我小心翼翼手握hand blender伸進鍋子裡，手指按按鈕啟動，一邊在鍋內上下左右移動，好神奇，聲音不大，鍋子淺淺的東西也不會四處亂濺，就這樣兩三下打好了，變成一鍋食物泥。
哇~傑克…這真是太神奇了!!我怎嚜沒有早點認識它呢?!舊的果汁機燒壞掉真不知是福是禍啊！ㄏㄏ~現在，不用分兩個鍋子，熬了一鍋湯又煮一鍋飯，更不用再到入果汁機容器裡又倒出來。
直接從洗米、煮熟到打爛一鍋到底，真的超級有夠方便的。不過我沒有打的很綿密就是了，因為小寶九個月了可以吃有點顆粒，所以我不知最細可以打到多細，不過我想還是要看食材而定吧！
我詳細的作法是這樣
‧ 黑眼豆(0.6杯)清洗後泡水放隔夜，隔天早上再清洗一下，加水高過豆子
‧ 胚芽米(1.2杯)和扁豆(0.6杯)放入鍋中一起洗淨，加1.5杯水
浸泡一陣子。
‧ 高麗菜洗淨，胡蘿蔔、南瓜切丁後放入同一鍋中(另外若有香菇、蘋果、豌豆等，耐熬煮的都一起放入)，內鍋再加5杯水，外鍋加兩杯水放入電鍋煮成濃稠稀飯。電鍋跳起後悶一下取出放涼。
‧ 綠色青菜另外用水燙熟，再加入上面取出的鍋中。
‧ 悶好的黑眼豆也加入同一鍋中。
‧ 香蕉去皮切小塊也加入鍋中。
‧ 將hand blender 伸進鍋中打個幾十秒，上下左右移動至均勻，就大功告成了!!
這隻hand blender除了最大的好處好清洗、放哪裡都能打外，還有就是可打多也可以打少。像剛開始做副食品時那一丁點東西可以打得起來，現在整鍋滿滿的也可打得動，等孩子長大不吃副食品時，也可拿來做濃湯，sauce等等很多東西。我覺得以這樣的價錢，真的是物超所值，很實用。
關於小寶的早餐，本來都是固定吃地瓜泥的，現在已經進步到吃地瓜、蛋黃、燕麥的混合食物泥
我都用舊的小調理機來打，算是有了新歡後又好好利用舊愛一下。
以前是每天現做，起床後把地瓜放下去蒸然後餵奶，蒸熟後用湯匙壓一壓加點水攪拌成泥。後來小寶9個月了，開始給他吃蛋黃，蒸地瓜時就同時蒸一顆蛋，地瓜熟了蛋也熟了，蛋泡冷水好撥殼，挖一些蛋黃起來拌入地瓜裡面一起弄成泥，剩下的蛋黃和蛋白我就吃掉。
但是蛋黃很難用湯匙攪拌均勻，每次都一顆一顆的，所以我就把他們放進調理機裡打，一下就變成綿密的泥狀了，但是每天這樣又蒸又打又要清洗，我若不夠早起小寶吃完奶就要等好一陣子，沒得馬上吃，所以我改成一次打兩天份，地瓜就蒸兩天的分量，一顆蛋黃就一分為二，分兩次打，用分裝碗裝好冷藏。為了讓小寶早餐多樣化攝取多點營養，我又加入燕麥精，地瓜泥弄稀一點，加入燕麥精攪拌就濃稠了。地瓜、蛋黃、燕麥三樣東西混在一起很可口喔，我每天看了我自己都想吃呢^^
