之前一直想要自己做些蛋糕.餅乾，但是都沒有空(也沒器具)，只有買現成的粉做過cupcake。漫長的暑假，跟小寶在家瞎耗的時間比較多，正好是開始嘗試的好時機。
最近在farmer’s market買了幾次新鮮烘培的banana bread(香蕉蛋糕)，讓我想起以前住家裡時，跟媽媽和姊姊一起做香蕉蛋糕的回憶，好懷念。我很喜歡這個口味的蛋糕，有濃鬱的香蕉味又不會太甜，配上核桃顆粒更是口感好不會膩，所以決定就從這款簡單又好吃的香蕉蛋糕著手。
每週五，小寶除了有不到一小時的gym class，剩下的時間也都要我想辦法充實填滿。上週五(0622)，發現家裡的三根香蕉已經熟到快黑掉了，想說擇日不如撞日，就今天下午做吧！問題是，我什麼工具和材料都沒有耶，食譜更是還沒有研究！在小寶上gym課時，我趕快用手機上網查食譜(食譜也各家說法不一，就選了個比較簡單的)，和所需的用具。中午吃完飯後，才出門去買，跑了三個地方，買回家時已經快五點了。太靠近晚餐時間，已經很累的我有點發懶不想做，但是這孩子堅持一定要馬上做，我只好硬著頭皮開始了。
原本不難的流程，有了個越幫越忙的孩子加入，變得有點複雜混亂。小寶每一樣材料都搶著要挖.要倒.要攪，但是手的細動做還不是那麼靈巧，所以弄得滿桌都是。他發現許多動作並不是想像中那麼簡單，看媽媽弄很容易，怎麼自己做就很難，挖也挖不好.倒也撒出來.攪也攪不動(這種麵團很乾)，所以做到一半時，已經氣呼呼的邊做邊罵：「哼！做什麼香蕉蛋糕嘛 ！很難耶～」。直到烤好聞到香味.看到成果，才整個又開心起來，吃了一口後更是高興大喊: 「媽媽，我們明天再做一次吧！」。我心裡os：「這位小朋友，你也變得太快了吧！先吃完這些再說吧 ！」。看到他有這樣難得的親身體驗，媽媽辛苦的收拾廚房殘局也就值得了！
這搞笑的孩子，做蛋糕還帶“白布條”(擦汗的)，他說：「籃球員也會做蛋糕耶！」
分兩個裝太滿，烤完膨脹過高，突出模型外面的地方都焦了，而裡面還有點軟黏，應該要分裝三個模型才對。放涼後很容易脫模和切片。
事隔一周，今天下午從教會回來，我看著又快黑掉的三根香蕉，跟小寶說：「我們來說做香蕉蛋糕吧 ！」，小寶回說：「好啊！那妳做就好，那很難耶～」，哈哈，上次是把你嚇到了是不是。我想也是因為他很累了，所以不勉強他一定要幫忙(這樣就抹煞他的興趣了)，我真的就自己一個人開始做了。少了一個越幫越忙的小童，發現其實做起來真的還滿簡單又快速的，當然，有了第一次的經驗也是有差啦！這次分三個模型烤，不再滿出來，也烤得比較均勻，不會外焦內黏，好吃，成功！！
